Hete kip van de grill

Bijgewerkt: jun 28


Begin jaren zestig van de vorige eeuw bedacht José Carlos Ramires een pittige marinade voor zijn gegrilde kip, gemaakt van piri-piri uit Angola en Mozambique. Oorspronkelijk komt deze chilipeper uit Brazilië, maar Portugese zeevaarders brachten deze plant naar de Afrikaanse koloniën. Ramires mengde zijn piri-piri met olijfolie, knoflook, zeezout, citroen en andere ingrediënten. Welke ingrediënten precies, is nog altijd een geheim. Zodra de kip gemarineerd was, grilde hij het vlees boven hete kolen. Daarna hakte hij de kip in stukken. Eerst voor vrienden en toen die vriendenkring steeds groter werd in zij nieuwe snackbar. Dat het plaatsje Guia bekendstaat als franco piri-piri hoofdstad van Portugal, is zijn verdienste.


Waar:

Rua 25 de Abril, 14

8200-433 Guia, Faro, Portugal

Telefoonnummer:

+351 289 561 232

Website:

www.restauranteramires.com

Facebook:

https://www.facebook.com/restauranteramires/


Bron: Polvo&Pato van Jeroen Jansen

Geniet met het hele gezin, vrienden of familie van een heerlijke vakantie in onze 3 slaapkamer vakantiewoning.

Appartement A Boa Vida ligt op resort Clube Albufeira Garden Village, in Albufeira | Algarve | Portugal

VRAGEN? Neem dan contact met ons op:

vakantieinalbufeira@gmail.com

Verhuurlicentie 93431/AL      http://www.livroreclamacoes.pt 

© 2020 by Vakantie in Albufeira

  • Facebook Basic Black
  • Instagram